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家乡的时来运转

发表时间:2023-06-26  热度:
我的家乡,平潭~特别小吃。平潭是一个美丽的小岛,有湛蓝的天空,金黄金黄的沙滩,还有蔚蓝色的大海。犹如天空中仙境一般,令人陶醉,令人恋恋不舍。除了家乡的美景外,我们家乡还有很多美味的美食,最让我回味无穷的是——时来运转。你看见这个时来运转先是在它的外表感觉皮薄馅多儿鲜美,晶莹透亮。在这儿旅游人的话,要注意一点,每逢年过节要守平潭人的规矩吃咸时。人们爱吃美味的咸时,所以人们就叫它——时来运转。先要吃时来运转可不是你想的那么简单的!首先,皮既要薄也要软。到田里种完地瓜后,洗干净也削皮,再放入锅内煮得烂,凉后再加入地瓜粉放在石臼里磨转锤,等它们融合并且有劲儿,咸时皮搞好了。接下来弄的是材料也就是皮里面的馅儿,一般放的是紫菜‘肉丁 包菜 虾仁 萝卜最好把萝卜切的一点点的,别人都谁这样会有味道,有些人添油加醋的放了海蛎他们都说这样才好吃。把这些材料拿去放在锅里爆炒,加入一点调料,用锅勺一直翻直到他们入味儿。再倒进篮子里,篮子下面要有碗,这样水分就可以沥干,而且把他凉后用。取出一小块咸时皮把他戳得圆圆的,再把它握成小碗转,必须要把边薄 底里稍微厚一点儿,这样包馅时就不会破了。将一小勺馅儿放入皮内,再用手轻轻往中间按,然后从边沿一点点握紧封口。一个咸时就做完了。不管怎么方法,保证你一看吃,吃了还想吃!
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