我的老家在河南,这里有一种全国知名的小吃–胡辣汤。
看起来一碗平凡无奇的胡辣汤,做起来可实在不简单。它需要上等牛肉丁、海带丝、黄花菜、面筋、花生、木耳等食材,同时还要加上辣椒,八角,黑胶等各种中药。胡辣汤最有特色的是因为它的汤底,放入食材后,用大骨头在锅里小火熬制好几个小时,直到冒泡泡,才算做好一碗上等的胡辣汤。
当服务员把这晚上等的胡辣汤端到你面前时,看着红色的肉丁、深绿色的海带,米黄色的面筋,真是色泽诱人啊,靠近闻一闻,一股浓浓的香气扑鼻而来,你还可以放一些醋,搅一搅,浅浅品尝一口,一股浓浓的香味冲击味蕾,麻辣鲜香,香中还带着一丝酸,甚至能闻出一股中药的苦味儿。汤里的面筋香脆可口,肉丁也鲜美多汁。特别是在冬天,喝上一碗胡辣汤,暖暖和和的,舒服极了!
来河南吧,我请你吃,我喝胡辣汤等你!