我们都看过革命战争那个年代的电影或者是电视剧，解放区最缺的是什么？是盐和医药。这里不说医药，只说说盐的故事吧。
从封建社会，到解放初期，国人吃的都是海盐——也有人称之为“大子盐”，这种盐都是像冰糖快一样，一小块一小块的，吃的时候，有时候还要把它弄碎，这种盐的味道比较好。至今人们还说“大子盐”好吃。虽说味道都是咸的，但似乎那咸味与如今吃的井盐，或者岩盐稍有区别。
如今不吃海盐了，而今吃的都是井盐或岩盐，单从吃盐这一项与解放前相比，真是天壤之别，可以说到处的大超市，小卖铺，村头小店……随处都可以买来盐。殊不知，在旧社会买盐是一件难为人的大事。
在旧社会，交通不便，海盐在遥远的南方海岸边的盐场里，平头百姓是不可能直接到南方海边去买盐的，只有一些盐贩子，用肩挑马驮的办法，为了赚钱，不怕路途遥远，不怕山高水深，不怕抢劫大盗……从遥远的南方把海盐运到北方，以赚大钱。
为了赚钱，这些大的盐商，把盐分发给挑担卖盐的小贩，也就是二道贩子，让他们用篓子装上食盐，走街串巷，叫卖食盐。
小商小贩卖盐也是在干着一件苦不堪言的力气活。因为那时候的农民，手里是没有现成的钞票或银两的，所以挑担穿巷卖盐的人，不能及时把盐换成钱币，只能从农民手里用食盐换回鸡蛋，烟贩再把鸡蛋卖掉，从中赚几个小钱，以此养家糊口。自古我们国家换盐有个没有条文的规定——一斤鸡蛋三斤盐，直到解放后基本上还延续着一斤鸡蛋三斤盐的老价格。改革开放之前，盐是一角六分一斤，鸡蛋是四角八分一斤，依然是一斤鸡蛋可以买回三斤盐。看来盐是人们生活中不可或缺的宝贵的东西。
常言说得好：百位之首数盐巴；更有生动的说法：“吃遍天下盐好，走遍天下娘好”。由此可见，盐对人们的生活是何等的重要呀！
解放前，坡山县石头窝乡谷家屯有一户人家，主事的男人叫谷小轩，他有三男二女，妻子在生她最小的女儿时，因为病毒感染而去世，谷小轩家里只有一亩多薄田，六口人吃饭穿衣，生活过得十分拮据，困顿之难，苦不堪言。
说到吃盐，谷小轩也偶尔用鸡蛋换回几两盐，做出来的菜，孩子们自然吃得很香。可是，不知道为什么，家里养的两只老母鸡在去年酷热的三伏天里病死了，从此，家里就再没有吃过一顿咸饭。有一次，谷小轩把家里存放的两根铁条卖了，买了两条烂咸鱼，几个孩子分着吃了一条，还剩一条，谷小轩就把这条烂咸鱼用勾子勾着，挂在了饭桌的上面，他给孩子们说：“谁要是感到饭淡了，想吃咸饭，就在吃饭的时候，抬起头来，看看饭桌上面挂住的那条咸鱼，你就会感到你的饭菜是咸的了。”
孩子们很听话，每当感到饭太淡了的时候，就有次序的每人看一眼。接着就又吃起饭来。有一次，在吃中午饭的时候，谷小轩的大儿子谷秋生，刚刚看过一次，接着就又看了一次，结果，被谷小轩最小的女儿谷菊花看见了，她就大声说：“爸爸，我大哥刚才多看了一眼。”谷小轩知道看了烂咸鱼，饭依旧是淡的，听到小女儿说到这里，就对小女儿说：“咸死他！”
同志们呀，我们现在活跃在四海九州的中国人，大都是生在红旗下，长在蜜罐里，不知道缺盐是什么滋味，有时还总是在吃饭上，挑三拣四，油盐酱醋，一样不缺，还嫌饭菜没味道，想想旧社会缺盐的滋味，也就该满足了吧！
