白云飘过蓝蓝的天，清泉流过弯弯的小河，田野上插着五颜六色的花朵，树木为小鸟撑起了一个个小小的家。古老与现代的撞击，成就了我的家乡中国历史文化名城----巍山。巍山是一个神奇而美丽的地方，它四面环山，瓜江从坝子中间缓缓的淌过。这里美景数不胜数，田野中的诗情画意。古城中古色古香，让人回味到历史的沧桑。巍山历史悠久，文化源远流长，有着一段段感人而悲壮的史篇。它们展现了巍山多姿多彩的一面。
春天的田野如此美丽。百花争艳，绿草芳芳，一群群雄鹰展翅翱翔于蓝蓝的天空中。碧野中有一条清澈见底的小河，这条小河就是“瓜江”。奔流不息的红河就是从这里起源。而瓜江却像母亲一样温柔可亲，正是她孕育了巍山勤劳、质朴的人们，孕育了灿烂辉煌的南诏文明。江边的劳动人民用勤劳的双手延续着古老的文明，同时也迎接着现代的时尚。古典与时尚的相结合，营造了不一样的巍山。
巍山是南诏的发祥地，在《南诏野史》及师范《滇系》中记载：南诏首领皮罗阁企图吞并另五诏，设计召集五诏首领于松明楼而焚杀。现在垅玗山遗址就是著名的火烧松明楼的发生地。吞并五诏后南诏王励精图治，发展经济曾显赫于祖国的西南边陲。巍山，原名蒙化，是著名的茶马古道重镇，数百年来，悠悠马蹄声久久回荡在茶马古道上，来来往往的马帮繁荣了一方经济。
俗话说：游在云南、吃在巍山。巍山独特的历史造就了独具风味的饮食文化，巍山小吃数不胜数扒肉饵丝、过江饵丝、青豆小糕、南诏一根面、油粉、米线、蜜饯……2011年3月，我县举办了首届“中国大理巍山小吃节”，集中展示了以饵丝、米糕、蜜饯等11个系列、91个品种巍山特色小吃，举办了南诏古街养生宴，让游客在大饱眼福的同时，品尝到了品种繁多、风味独特的各种小吃。
当然让我最陶醉的是南诏一根面了。相传当时马帮中一个机敏帅气的小伙子，在常年走南闯北的马帮驿运生活中，从外地学到了拉面的制作方法，带回到家乡。只要回家，小伙子就要为亲朋好友们做上一碗可口的拉面，纯熟的拉面手艺、浓郁醇厚的汤汁，加上本地新鲜蔬菜、腊肉、火腿炒制的“帽子”，做出的拉面既保留了北方拉面的劲道顺滑，又有了本地独特的鲜香。久而久之，小伙子做的这份佳肴吸引了众多的亲朋好友前来品尝，但是一下子哪做得出那么多的面让那么多人吃呢？聪明的小伙子想出了一个妙招。他事先将面拉好盘在一个大盘子里，等下锅时再扯细拉匀，现拉现煮，煮好后捞进碗里放上炒好的鲜香扑鼻的“帽子”，“一根面”就此诞生了。这份美食得到了对吃很讲究的巍山人的认可和喜爱，很多家庭相继学会了这样的制作工艺。“一根面”变成了古城人居家特有的美食，逢年过节、家人团圆、老人过寿，都要做这样的拉面来享用。在温情满溢的家里和好面，一家人按辈分排序，然后一起齐心合力拉一根扯不断的细面，寓意家脉不断、长寿安康、和和美美、幸福不断、好运连连。故“一根面”又称“扯扯面”、“长寿面”。
如今，“一根面”不再是藏在深居中的佳肴，在旅游文化渐渐丰腴的巍山南诏古城，“一根面”走进了市场，现做现卖，味道鲜美，吸引了每一位南来北往的游客的目光和味蕾。走进小店，不仅能欣赏到老板行云流水般的拉面技艺，又能够品尝到一份温情四溢的美食。在古城朴素宁静的秀色中，吃上一碗爽滑鲜香的扯扯面，一缕温情、一份幸福顿时涌上心头。
巍山古老而宁静，祥和中透露着历史的沧桑。巍山，你是一位伟大的母亲哺育着我们茁壮成长。我爱你巍山，我以身为巍山人而感到骄傲、感到自豪。
