刺泡的种类有多种，有乌刺泡、红刺泡、栽秧刺泡等等。
这里先说下山村里最先此时的刺黄泡，其他的以后慢慢介绍。
每到农历三月时节，也就是清明后后，就是吃黄泡的季节。记得小时候，每当求学后的学周末，我就和村里的小伙伴们一起，走出村子，走上山坡，去摘吃山村里特有的野味--黄泡。
三月的太阳格外暖和，太阳红彤彤的出现在蔚蓝的天空，慢慢地不断升高，越来越灿烂。但与夏天比起来，她已温和多了。这种天气很适合山村里的小孩上山娱乐，因为天气不冷也不热。
等吃过早饭后，几个村里的小伙伴相约一起，每人带上口缸或是饭盒，准备向村外生长着黄泡的地方进发。这时，母亲总会拿出刚做好的布鞋，让我穿上，因为怕山上的刺儿戳到父母心肝宝贝幼嫩的小脚，千叮万嘱注意别让黄泡刺戳到。父亲则为我准备一个与我差不多高的小树钩，因为有些成熟的黄泡在在高处，必须用钩子钩下。就这样，伙伴们出动向村外生长黄泡的地方奔去。
刺黄泡属植物常绿刺科灌木，全身上下都是刺，一般树形在1.5~3米之间。因为它结的果实成球形，成熟时是橘黄色的，故叫黄泡。多生长在海拔500~2500m的山坡、草地、路旁、灌丛中、。冬末时便开花，每条枝条上皆是一串串的果实，漫山遍野。那一树树的刺树开满白色的消化，美丽极了。清明节前后开始成熟，成熟的黄泡果实成圆形成颗粒状，一般有人们的小拇指大小，此时的黄泡往往让山村人垂啖。
黄泡成熟的日子，刺黄泡的酸甜之味，也会引来很多蜜蜂嗡嗡地前来觅食，鸟雀也不甘落后，纷纷赶来品尝山野上的野味。而我们呢？也更不会闲着，和蜜蜂鸟雀争抢着，用树枝驱赶着嗡嗡的蜜蜂，或捡起石块把鸟雀赶走。
来到村外山野的刺泡林，满刺树的黄澄澄的黄泡正等着我们把它采摘回家。我一般找那些相对矮点茶树摘，看到高处更大更黄的黄泡，则用树钩钩下采摘。伙伴端着口缸或饭盒一棵挨着一颗的尽挑大的采摘，一手端口缸或饭盒，一手把黄泡采摘下放进里面。有时我们的手指会被黄泡刺刺得直冒血，直咧嘴，可一个个都顾不了那么多，把出血的手指放进嘴里吮吸，然后继续采摘黄泡。
不知不觉，太阳慢慢地移到了我们的头顶，我们的声影也被自己踩在脚下。已是正午了，在这时，我们的口缸饭盒一装满黄泡。而我会在这时坐在树荫下吃黄泡，美美的吃一顿。然后继续采摘，等把口缸饭盒采摘满，一个个高高兴兴地唱着儿歌赶回家。
当父母亲看到他们的心肝宝贝的手臂或身上那被刺刺起的斑斑红点，总会心疼的找出药给擦上，当父母亲看到那黄澄澄的黄泡时，又会开心的夸奖几句：“我家的宝贝会在黄泡了，会摘黄泡回家给爸妈吃了，爸妈有口福了，宝贝真有本事。”听到爸妈的赞美声，心里乐滋滋的，在心里不由说道，下次我还去摘黄泡。
