一直以来，鸡蛋是我生活中不可或缺的营养品。小时候，家里生活拮据，鸡蛋只有过年过节才能吃到。那时端午节，小孩子脖子上有挂蛋的风俗，经济条件好的人家的孩子总要挂上一只咸鸭蛋出来显摆一番，母亲看了不甘示弱，也让我脖子上挂个鸡蛋，以此告诉邻居咱家也吃得起蛋。
我11岁时，全家下放到了农村。母亲是勤劳的人，在家养起了猪、羊、鸡、鸭。有一只芦花鸡特别受到家人喜爱，因为它每天都会生一个蛋。不过，那蛋不是随便可以吃的，要积攒起来卖钱，只有父亲有吃蛋的特权。那时父亲在农村搞社教，每天走村串户要步行几十公里，母亲说他的身体不能垮了，于是鸡蛋成父亲的营养补品。
大约在我上五年级时，家里的生活有了改善。记得那年我快要过生日了，一天晚上母亲乐呵呵地告诉我：“明天你过生日，要给你吃一次好面。”第二天上学后，我一直盼望着早点放学。最后一节课终于到了，我的肚子已饿得不行。我在想母亲到底会做怎样的好面，是亲手擀制的宽面，还是青菜圆子汤面呢？终于放学了，学校离家足有一公里路程，不过那是一条笔直的土路，很远就能见到我家的大门。我看到母亲站在门口向我招手，然后很快又进了门，我想她一定是到灶台下面去了。那一公里的路似乎从来没有那么长，我一路小跑到了家，进门就有浓浓的煎鸡蛋香扑鼻而来。只见母亲端着一大碗热气腾腾的面放在桌上，那面堆得高高的，上面放着两个油光金黄的荷包蛋。“今天是你的生日，快吃吧！”母亲话音刚落，我已三口并两口将鸡蛋吃下了肚，接着大口吃起面来。那顿面不仅有鸡蛋，量也很足，不一会我就感到肚子已吃撑了。而这时，我才发现母亲吃的是青菜面。她一边吃面，一边看着我幸福满意地微笑着，那笑容我至今记忆犹新。
工作后，吃鸡蛋就成了家常便饭。早晨上班时间紧张，我经常不在家吃早饭，而是直接到面摊上吃面，这面中都要有个茶叶蛋。平时家中的冰箱里总也少不了鸡蛋，我学会了多种吃鸡蛋的方法，有蒸鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋饺，而每天早上煮个鸡蛋更是成了习惯。
今年久别的儿子从国外回来说：“等老爸过生日那天，我们全家到外面吃饭，庆贺一下吧。”我连忙婉言谢绝:“不用，不用，还是在家吃好。”不过，在家吃什么才有意义呢？我想了半天，决定吃长寿面。那天，我专门买了锅盖面汤料，又买了10个草鸡蛋。妻子在厨房煎鸡蛋，我给大家配佐料，儿子在灶上下面。不一会，每人一碗面已端上了桌，全家人开心地吃了起来。吃着、吃着，我触景生情，想起了当年母亲给我做的生日面，心中油然而生无限感慨，要是母亲还在的话，她一定会亲手为儿子煎上两个鸡蛋，她的脸上也一定会充满着幸福的微笑。
时光似水，静静流淌，如今我已退休在家了。回想过去，这鸡蛋一直伴着我的生活，给我留下了许多美好的记忆，也承载了生活中点点滴滴的温情。
